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[레시피] 저염 햄버거/핫도그 번 만들기
저염 햄버거/핫도그 번 만들기 0. 머릿말 바쁜 현대사회에서 빵이라는 식재료는 간단하게 한 끼를 채울 수 있게 해주는 음식입니다. 빵은 쉽게 주변 제과점 혹은 마트에서 구할 수 있으며, 맛도 좋고 편리해서 많은 사람들이 아침식사 대용으로 이용하기도 하며, 간식으로도 안성맞춤인 식재료 입니다. 하지만 빵이라는 식재료가 과연 우리 몸에 좋고 건강한 음식일까요? 제빵 과정에서 염분은 필수적입니다. 반죽에 들어가는 소금은 빵 자체의 풍미를 높여주고 글루텐 형성을 촉진합니다. 하지만 이 염분의 양이 생각보다 많다는 것이 건강을 해칠 수 있습니다. 빵이나 식빵을 먹었을 때 짠 맛이 별로 느껴지지 않음에도 불구하고 생각보다 염분이 많이 들어있음에 놀라곤 합니다. 아침 식사 대용으로 많이 사용하고 있는 식빵의 경우 한..
음식
2016. 6. 18. 17:23