‡‡ Rod of Asclepius ‡‡

아시아프린스. 아시아프린스라면 이광수씨나 장근석씨를 일컫는 말이고, 요즘 10~20대 사람들은 "아시아프린스 = 이광수" 라고 생각하실겝니다. 하지만 아시아프린스는 아주 오래전 (적어도 15~20년 전)부터 쓰여왔던 말이고 초기 아시아프린스는 우리나라 사람이 아니었습니다. 원조 아시아프린스를 아는 사람이라면 격동의 1990년 말 ~ 2000년대 초반에 인터넷 좀 하셨을 분이라고 생각됩니다. Y2K 문제가 불거졌었고, 초기 디씨인사이드(DCinside)및 김풍넷(Kimpoong.net) 등에서 한참 폐인이 양성될 무렵 수많던 합성요소 및 짤방 중에서도 시선을 사로잡던 한 남성이 있었습니다. 특이한 머리스타일과 멋들어진 수염. 그리고 세상에서 가장 행복한 듯한 미소. 이름하야 "Wo-Hen Nankan" (..

안녕하세요. 이번에는 면역억제제를 복용하는 분들을 (포괄적이지만 특히 신장이식 환자 기준으로 작성함) 위해 어떤 음식을 먹어도 되고 어떤 음식을 피하면 좋을지 다루어 볼까 합니다. 조금씩 끊어서 글을 올려보도록 하겠습니다. 기본 원칙은 다음과 같습니다. 1) 날 음식 (Raw food)을 드시지 마시라. 2) 모든 음식은 익혀서 먹도록 하라. 3) 물은 끓여서 식혀 마신다. 다음은 허용해야 하는 음식, 제한되는 음식을 간단하게 표로 정리해 보았습니다. 식품군허용 식품제한 식품 곡류쌀밥 (익힌 것) 및 익힌 곡류 (빵, 비스켓, 크래커, 씨리얼 등...)잘 포장된 빵 및 곡류 가공품마른 과일이 들어간 빵 (건포도, 대추)포장되지 않은 빵가공되지 않은 곡류어육류 및 난류 (알)완전히 익힌 어류 및 육류, 가..

저염 햄버거/핫도그 번 만들기 0. 머릿말 바쁜 현대사회에서 빵이라는 식재료는 간단하게 한 끼를 채울 수 있게 해주는 음식입니다. 빵은 쉽게 주변 제과점 혹은 마트에서 구할 수 있으며, 맛도 좋고 편리해서 많은 사람들이 아침식사 대용으로 이용하기도 하며, 간식으로도 안성맞춤인 식재료 입니다. 하지만 빵이라는 식재료가 과연 우리 몸에 좋고 건강한 음식일까요? 제빵 과정에서 염분은 필수적입니다. 반죽에 들어가는 소금은 빵 자체의 풍미를 높여주고 글루텐 형성을 촉진합니다. 하지만 이 염분의 양이 생각보다 많다는 것이 건강을 해칠 수 있습니다. 빵이나 식빵을 먹었을 때 짠 맛이 별로 느껴지지 않음에도 불구하고 생각보다 염분이 많이 들어있음에 놀라곤 합니다. 아침 식사 대용으로 많이 사용하고 있는 식빵의 경우 한..

한동안 건강 문제로 일 이외에는 아무것도 관심을 가지지 않고 있었습니다. 이제야 조금 여유가 생길 모양인지, 3개월 정도 휴직 기간을 가지게 되었습니다. 한동안 정상적인 일상 생활을 보낼 수 없을 것이라 생각하니 왠지 이렇게 컴퓨터를 만지고 있는 한 순간순간이 조금 유별나게 느껴지네요. 오랜만에 과거 파일들을 정리하다가 손발이 오그라들만한 사진들, 그리고 내가 한 짓(?)들을 보았습니다. 무려 13년 전의 사진입니다. 당시 예과 2학년 쯤 되었겠네요.. 잘도 이런게 남아 있습니다. 이 때 한참 살이 빠졌을 때였지 싶은데 이 이후로 한참 살이 많이 쪘었다가 요즘엔 다시 이정도로 돌아 왔습니다. 제 사진을 온라인에 이렇게 올려보는 건 생전 처음인 것 같습니다. 조만간 제 일생에 있어 꽤나 중요한 기로에 서게..

간만에 글을 남기네요. 최근 몸 컨디션이 조금 좋지 않아서 조금 게을러진 주인장입니다… 올릴 사진은 점점 늘어나는데 시간이 부족하군요;; 이번에 소개해 드릴 곳은 안동에서 가장 맛있는 냉국수집입니다. (개인적인 소견이 다분하지만;;;) 분명히 안동시내에 존재하는 다른 여타 냉면보다 맛은 월등한 것 같다고 말씀드릴 수 있습니다. 이곳의 이름은 "봉평메밀국수" 입니다. 1. 위치정보 및 연락처 / 음식점 전경 Tel) 054-857-1502 Tip) 가게 외부에 주차를 할 수 있는 공간이 협소하지만 존재합니다. 하지만 방문객이 워낙 많다 보니 이곳에 주차하기는 현실적으로 힘들고, 근처 골목길이나 바로 인근에 공영주차장이 있으니 이곳을 이용하시면 되겠습니다. ☞ 외부 사진은 특별히 준비되어 있지 않습니다. 가..

준비재료 부채살 (1인분 180~200g) 굵은 소금 통후추 (갈아서 사용합니다) 파프리카 (1~2개) 올리브유 부챗살은 적당한 크기 (두께는 2cm 정도)로 썰어서 준비한다. 정육점에서 스테이크용 고기를 준비해달라고 하면 힘줄과 지방을 적당히 제거한 고기를 준다. 스테이크용 고기로는 비싸고 지방이 많은 한우보다는 기름이 적고 담백하고, 또 저렴한 호주산/미국산 쇠고기를 사용하는 것이 좋다고 한다. 한우는 등급 분류가 지방이 얼마나 균등하게 분포되어 있는지를 보는 마블링으로 주로 결정되기 때문에 구이에는 적절할 지 몰라도 스테이크에는 적절치 않다. (feat, 요리강사) 이제 고기에 밑간을 하는 순서이다. 적당한 용기를 준비한 뒤, 고기를 넣는다. 우선 굵은 소금을 적당히 뿌려서 밑간을 한다. (반꼬집~..